年忘れ燻製３種

　コロナ波乱の2020年を燻製3種で締めくくった。用意したのは豚の肩ロース、同バラ肉とホタテの貝柱だが、それぞれ塩漬け・味付けを違えながら、燻煙処理を同時にするという欲張った方法。スケジュール的に少しややこしいが、3種類…

廃油石けんをつくる

　地下室に置いてある石けんの在庫が少ない。食器洗いや風呂場掃除につかっている廃油利用の手づくり石けんのことで、紹介ついでに製造当時の古い写真を載せてみたが、ついつい苦笑いがこみ上げてくる。　その当時に視聴した韓国製ギャ…

2020年12月5日

　ソラマメ（生食用ファーベ）の植え付けを年最後の農作業としている。数年前に手がけ、いまでは恒例作業になっているが、肝心の作柄はよかったりわるかったりのくり返しで、栽培方法を確立したとは言えない。　今年の出来もかんばしく…

　今年は木々の色づきがとくに良いようだ。夏の猛暑で葉がよく育ち、台風がひとつも上陸せず痛むことがなかったからだろうが、放牧場の大ケヤキがひときわ鮮やかだし、敷地の隅っこで紅く染まったドウダンツツジもわるくない。　ひと口…

2020年11月7日

　何だか謎解きめいたタイトルだけど、3種類のイモを収穫したのでその状況報告。つまり甘藷×、馬鈴薯△、里芋◎ということ。　10月末に早くも初霜を迎え、すでに何度か霜が降りた。まずは寒さに弱いサツマイモ（甘藷）を掘り出すこ…

　暖かくなったのを見計らい、棚に保存してあった種袋を下して田畑に播く。いわゆる「種まき」のことだが、これを「種下ろし」と言ったりする。春の季語になっているが、都会出身の素人農業者には「秋の種下ろし」がとくに印象深い。寒さ…

　寒くなるに従い、ケモノたちが出没するようになる。それが年ごとに激しくなっているのは、周辺農家の高齢化による耕作放棄の影響だろうか。お隣さんの畑も荒れ放題で、地境の先はまったく草刈りされない。かと言ってこちらにも買って出…