菜園を始めたころは、もっぱら夏野菜づくりだったが、いつの間にか秋蒔きものにも手を出すようになった。その多くが来春以降に収穫するものだが、これがなかなかに微妙な作業なのだ。 　まず最初にとりかかるニンニク植え付けは、北国…